Как засолить сало горячим способом: простой рецепт домашнего деликатеса
Засолка сала горячим способом — отличный вариант для приготовления одной из самых любимых украинских закусок. Такой метод делает сало особенно нежным и мягким. Оно просаливается равномерно, кожица становится более мягкой, а благодаря термической обработке уничтожается нежелательная микрофлора, пишет УНИАН.
Ингредиенты:
• сало — 500 г;
• вода — 1 л;
• перец черный горошком — 20 шт;
• чеснок — 16 зубч;
• лавровый лист — 5 шт;
• соль — 120 г;
• перец острый молотый — 15 г;
• укроп — 20 г.Способ приготовления:
Сало хорошо промыть и нарезать большими кусками, укроп мелко порубить, чеснок нарезать пластинками. В банке для засолки выложить слоями кусочки сала и все сухие специи, кроме соли и красного перца. Заполните банку доверху, а затем посыпьте сверху чесноком и рубленым укропом.
Воду с острым перцем и солью доведите до кипения. Залейте горячий рассол в банку, чтобы полностью покрыл сало. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 7 дней.
Затем слейте из банки рассол и переставьте сало на хранение в холодильник.
Как писали «ФАКТЫ», ранее медики рассказали о рисках и пользе сала.
274Читайте нас в Facebook
