Арахисовый пляцок: любимый десерт к 8 марта от звезды «МастерШефа»
Участница 12-го сезона кулинарного шоу «МастерШеф» из Закарпатья Мирослава Пекарюк, которая часто делится рецептами местных закарпатских блюд, рассказала, как приготовить арахисовый плацок.
«Арахисовый плацок к 8 марта! Входит в ТОП-5 моих любимых, поэтому советую вам 100% его приготовить», — написала она.
Ингредиенты:
Для лепешек:
• желтки — 8 шт
• сахар — 180 г
• масло — 50 г
• сметана — 60 г
• разрыхлитель — 10 г
• мука — 250 гДля меренги:
• яичные белки — 8 шт
• сахар — 250 г
• арахис жареный — 240 гКрем:
• масло — 250 г
• вареная сгущенка — 250 гФорма: 30×20 см
(Рассчитано на 2 коржа)Способ приготовления:
1. Желтки взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем мягкое масло и сметану — вымешиваем миксером до однородности.2. Добавляем просеянную муку в два этапа вместе с разрыхлителем. Вымешиваем миксером до однородности.
3. Белки взбиваем, постепенно добавляя сахар, до стойких пиков.
4. Форму застилаем пергаментом. Выкладываем половину теста, распределяем тонким слоем (удобно смоченной в воде ложкой или лопаткой).
5. Сверху выкладываем меренг и половину арахиса.
6. Выпекаем при 160−170°C 40−45 мин (верх/низ, без конвекции) до сухой, слегка румяной меренги. Так же выпекаем второй корж.
7. Для крема взбиваем мягкое масло до пышности и постепенно добавляем вареную сгущенку.
8. Полностью охлажденные лепешки перемазываем кремом. Даем плацку настояться в холодильнике несколько часов (а лучше ночь).
Раньше «ФАКТЫ» писали, как приготовить замечательный десерт из одного ингредиента.
458Читайте нас в Facebook
