Сельдерей по-корейски: отличная закуска в будни и на праздники
На протяжении веков сельдерей ценился благодаря своему аромату и целебной силе. Корень варят, запекают, жарят, тушат, готовят салаты и закуски. Такой салат отлично подойдет к картофелю, рыбе, мясу. В меру острый, пряно-ароматный, сочный. Можно даже не ждать, чтобы настоялся. Морковь и сельдерей указаны в очищенном виде. Соль и сахар добавить без горки, сообщает фудблогер Марина Гармаш.
Понадобится:
- 1 кг корневого сельдерея,
- 300 г моркови,
- 1 головка чеснока,
- 1 ст. л. соли,
- 4 ст. л. сахара,
- 6 ст. л. 9% уксуса,
- 200 мл растительного масла,
- 0, 5 — 1 ч. л. перца чили (молотого),
- 1 ст. л. молотого кориандра
Приготовление:
Очистите корень сельдерея и морковь, натрите на терке для моркови по-корейски. Измельчите чеснок. Добавьте сахар, соль, специи.
На сковороде сильно разогрейте растительное масло, добавьте уксус (пока разогревается масло, отмеряю необходимое количество уксуса и осторожно добавляю в масло).
Залейте сельдерей и морковь кипящим маслом, перемешайте. Переложите в банку, из этой порции выходит около 2 литров. Храните в холодильнике.
Ранее автор фудблога Светлана Левицкая рассказала, как приготовить свекольный тарт татен — перевернутый пирог с карамелизированной свеклой.
240Читайте нас в Facebook
