Гуакамоле — мексиканский соус, приготовленный из авокадо. Он уходит корнями во времена ацтеков. Кроме авокадо, также добавляют лайм и соль. Различные виды гуакамоле могут включать помидоры, перец чили, лук, кинзу, чеснок и другие специи, пишет пани Кася, автор польского кулинарного сайта Swojskie Jedzonko.
Ингредиенты:
- 1 спелый авокадо
- Сок половины лайма
- Столовая ложка мелко нарезанного сладкого перца
- Щепотка нарезанного перца чили
- Столовая ложка нарезанного красного лука
- Столовая ложка мелко нарезанного очищенного помидора
- Ползубчика чеснока или 1/3 чайной ложки гранулированного чеснока
- 1−2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец
- Несколько листочков кинзы
Приготовление:
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, выложите всю мякоть в миску, разомните ее вилкой, сбрызните соком лайма, добавьте остальные ингредиенты и оливковое масло, приправьте солью и перцем, перемешайте — и соус готов.
Только помните, что авокадо должно быть спелым, так как твердые авокадо имеют другой вкус и не разминаются в пюре.
Напомним рецепт быстрого салата без майонеза.
946Читайте нас в Facebook
