Те, кто соблюдают Великий пост, обычно отказываются от определенного вида продуктов — мяса, рыбы (за исключением отдельных дней), молока, яиц, творога. Основу рациона составляют в основном овощи, фрукты, грибы, крупы, бобовые, орехи, хлеб, мед и некоторые другие продукты.
Некоторые из разрешенных продуктов, как пишет «ТСН», могут удовлетворить потребность организма в белке, обычно получаемом с мясом, молочными продуктами и яйцами.
По словам нутрициолога Алины Олейник, определенные запреты на продукты следует вводить постепенно, чтобы не ввергнуть организм в состояние стресса. Более того, у каждого может быть свой инвалидный план питания — это зависит от здоровья человека.
Эксперт отмечает, что заменить животный белок достаточно просто, но нужно знать, какие именно продукты его содержат и сколько.
Читайте также: Как не набрать лишний вес во время… поста: главные ошибки «голодающих»
Лучшими растительными заменителями мяса как источника белка являются:
- Грибы — самая популярная замена, потому что вкус похож на мясной. Делайте котлеты, супы, вареники, картофель с грибами.
- Соя и продукты из нее — соевый фарш, котлеты, стейки, отбивные, тофу (соевый сыр — 8−15 г белка на 100 г). В магазинах есть готовые полуфабрикаты.
- Бобовые — чечевица (25 г белка/100 г), нут (20 г), горох (22 г), фасоль, маш. Готовьте супы, гарниры, паштеты, рагу. Перед варкой замачивайте — так лучше усваиваются.
- Киноа — суперпродукт (14 г белка/100 г). Варите как кашу или делайте котлеты с овощами.
- Крупы — гречка (примерно 10 г), пшено, перловка, овес, рис, кукурузная каша. Очень просты в приготовлении.
- Орехи и семена — миндаль, грецкие, кешью, арахис, тыквенные семена, чиа, лен. Дают белок + полезные жиры.
- Овощи с белком — брокколи, шпинат, брюссельская капуста, зеленый горошек.
- Бобовые и крупы вместе — идеальная комбинация, потому что дополняют друг друга аминокислотами.
Материал «Можно ли пить вино во время Великого поста: список разрешенных и запрещенных продуктов» читайте на нашем сайте.
Фото Pixabay
248Читайте нас в Facebook
