Много где в мире ее добавляют в кофе вместо сахара: это вкусно и полезно

Кофе — это ежедневный ритуал для миллионов людей во всем мире. Он сопровождает утро, встречи и моменты отдыха. Исследования показывают, что правильно приготовленный кофе может быть источником ценных антиоксидантов, особенно в сочетании с молоком. Ситуация совсем иная, когда вы тянетесь к сахару. Подслащенный кофе становится преимущественно источником пустых калорий, которые не добавляют ничего ценного в ваш рацион и, если употреблять его регулярно, могут негативно повлиять на ваше здоровье, пишет кулинарный сайт Teraz Gotuje.

Сахар является одной из самых распространенных добавок к кофе, но также одной из наименее полезных для вашего здоровья. Хотя он улучшает вкус напитка, увеличивая его сладость, он также превращает чашку кофе в калорийную бомбу. Регулярное потребление сахара может привести к увеличению веса, проблемам с инсулином и повышенному риску сердечных заболеваний. Кроме того, сахар маскирует натуральный вкус кофе, затрудняя оценку его истинного аромата. По этой причине все больше людей ищут заменители.

Одной из самых интересных альтернатив сахару является щепотка соли. Хотя это может показаться странным, добавление небольшого количества соли в кофе не делает напиток соленым. Напротив, это помогает сбалансировать вкус и подчеркнуть его глубину. Это простой трюк, который позволяет уменьшить потребление сахара, не жертвуя удовольствием от кофе.

Достаточно лишь щепотки специи, чтобы изменить то, как вы ощущаете вкус напитка.

Добавление соли в кофе в первую очередь влияет на его вкус. Натрий в соли нейтрализует горечь, которую многие люди считают неприятной. Это делает кофе более мягким и сбалансированным, даже без добавления сахара. Это особенно полезно для кофе с интенсивным, горьким вкусом или того, который изготовлен из зерен более низкого качества.

Соль необходима для поддержания электролитного баланса, поддерживает функционирование нервной системы и мышц, а также помогает поддерживать надлежащую гидратацию (кофе является мочегонным средством, в то время как соль удерживает воду, что обеспечивает баланс). Соль также стимулирует выработку пищеварительных соков, что поддерживает пищеварение. Поэтому в небольших дозах она может оказывать благотворное влияние на ежедневное функционирование. Кофе со щепоткой соли также имеет меньше калорий, чем его подслащенный аналог, что важно для тех, кто заботится о своей фигуре.

Однако это не означает, что в кофе следует добавлять много соли. Чрезмерное употребление соли в рационе — не только в самом напитке, но и в закусках и основных блюдах — может привести к высокому кровяному давлению, задержке воды и повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому умеренность является ключевой. Щепотка соли в кофе является частью суточной нормы этого питательного вещества. Не следует употреблять более 5 граммов (чайную ложку) соли в день.

Добавим рецепт «мраморного» кофе со сгущенкой, черносливом и солью.

24260

Читайте нас в Facebook