Перловка с овощами: бюджетное блюдо, которое точно понравится детям

Перловка имеет не очень хорошую репутацию, потому что в столовых ее часто недоваривали, из-за чего она была твердой и невкусной. Но это очень полезная и вкусная каша. Это блюдо изменит ваше скептическое отношение к этой крупе, делится фудблогерша Ирина Джафарова.

Ингредиенты:

• перловой крупы — 2 стакана
• зеленого консервированного горошка — 1 банка (340 г)
• моркови — 1−2 шт.
• лука репчатого — 1 шт.
• растительного масла — 30 г
• карри — 1 щепотка
• по вкусу — соль, перец, приправа для плова

Приготовление:

Перловку промыть и обсушить.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке или нарезать соломкой. Обжарить лук с морковью на растительном масле (2−3 мин), переложить в казанок. Добавить в казанок горошек вместе с жидкостью из банки. Посолить, добавить специи и перемешать.

Перловую крупу обжарить на сухой сковороде (5−7 мин) до появления орехового аромата.

Высыпать крупу в казанок поверх овощей. Залить кипятком так, чтобы вода была выше уровня крупы на 2 пальца. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 50−60 минут до готовности.

И приятного аппетита!

Напомним рецепт фантастически вкусного салата с перловкой, который вы полюбите с первой ложки.

328

Читайте нас в Facebook