Панкейки с лаймом: «блинчики, которые перевернут ваше утро»

Известный фудблогер Игорь Лаврешин, автор вкусного яблочного пирога, поделился рецептом панкейков.

«Эти блины перевернут ваше утро. Они рыхлые и невероятно нежные. Текстура напоминает легкое облако. На вкус лучше классических панкейков», — отметил кулинар.

Напомним, панкейки — традиционные американские и канадские пушистые блины, напоминающие оладьи, но имеющие больший диаметр и более низкую, бисквитную структуру. Их часто жарят на сухой сковороде без растительного масла, подают горячими с кленовым сиропом, медом, маслом или фруктами.

Ингредиенты:
15 г сливочного масла (1 ст. л.)
50 г яйцо (1 шт.)
15 г сахара (1 ст. л.)
150 г пшеничной муки (1 стакан 250 мл)
150 мл молока (1 стакан)
10 г разрыхлителя (1 ст. л.)
15 мл сока лайма (1 ст. л.)
5 мл ванильного экстракта (1 ч. л.)

Приготовление:
Смешайте растопленное масло с яйцом и сахаром.

Добавьте муку+рыхлитель и влейте молоко.

Тщательно перемешайте тесто до однородности.

Влейте сок лайма и ванильный экстракт и перемешайте.

Жарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Мы также публиковали быстрый рецепт панкейков без переворачивания.

100

Читайте нас в Facebook