Паска за час: простой рецепт, который получится у любой хозяйки
Паска — традиционная пасхальная выпечка, символизирующая новую жизнь, победу над смертью и светлый праздник Воскресения. Его вместе с другими продуктами освящают в церкви, а затем кладут в пасхальную корзину. Лучший день для выпечки паски и покраски яиц — Великая суббота, накануне Пасхи (11 апреля в этом году).
Предлагаем быстрый рецепт паски без дрожжей, которую можно приготовить всего за час. Она получается нежной даже у неопытных хозяек.
Ингредиенты для паски
Творог — 360 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Масло — 200 г (растопленное)
Соль — ½ ч. л.
Мука — 400 г (просеянная)
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Изюм — 250 г
Цедра апельсина — 1,5 шт.
Приготовление теста
Смешайте творог, яйца, сахар и соль. Взбейте блендером или миксером до однородной массы.
Добавьте растопленное масло, просеянную муку и разрыхлитель.
Изюм промойте, цедру апельсина натрите. Добавьте их в тесто и тщательно перемешайте.
Формы для пасок заполните тестом на 2/3 объема.
Выпекайте при температуре 180 °C около 1 часа.
Глазурь безопасна для здоровья
Этот способ приготовления глазури безопасен, поскольку белки проходят термическую обработку на водяной бане, что уничтожает бактерии. Для приготовления не нужна сахарная пудра — обычный сахар также подходит.
Ингредиенты:
Белки — 2 шт.
Сахар — 130 г
Лимонный сок — ½ ч. л.
Приготовление:
Смешайте белки с сахаром и поставьте на водяную баню.
Помешивайте смесь 5−7 минут до полного растворения сахара (или до температуры 65 °C).
Снимите с огня, добавьте лимонный сок и взбейте миксером до устойчивых пиков.
Готовую глазурь можно сразу нанести на паску, чтобы украсить праздничную выпечку.
Ранее рассказывали, как приготовить нежную паску с цедрой и лимонной глазурью, и когда нельзя печь паски и красить яйца на Пасху.
371Читайте нас в Facebook
