Весенний суп на кефире: один из ингредиентов в его составе вас точно удивит

С каждым днем становится теплей. А это значит, что все популярнее будут становиться холодные супы. Они вкусные и легкие.

Рецептом блюда с читателями «ФАКТОВ» поделилась кулинар Элла Иванова.

- Это вкусно, просто, полезно и недорого, — говорит Элла Иванова. - Попробуйте приготовить — наверняка вам понравится. Мой «секретный» ингредиент в этом супе — квашеная капуста. Она делает вкус блюда непревзойденным.

Холодный весенний суп (на 2−3 порции)

• 2 отварные или запеченные свеклы
• 1 свежий огурчик
• 2−3 вареных яйца
• Зеленый лук
• 500 г кефира
• 100 г сметаны
• 1 зубчика чеснока
• Соль
• Тмин
• Перец
• 100 г квашеной капусты

Запеченную или отварную свеклу, огурец, яйца, чеснок натереть, добавить специи, измельченный зеленый лук, кефир и сметану. Можно добавить немного минеральной воды, регулируя консистенцию супа по своему вкусу.

Все соединяем и даем супу постоять пару часиков в холодильнике.

Подавать, при желании дополнив свежей зеленью и половинкой вареного яйца для красоты.

И приятного аппетита вам и вашим близким!

Напомним рецепт холодного испанского супа гаспачо.

Фото из альбома Эллы Ивановой

608

Читайте нас в Facebook