Рулет со шпинатом и творогом: это блюдо украсит ваш стол

Если вы ищете что-то оригинальное и способное дополнить ваш праздничный или будничный стол, этот шпинатный рулет станет настоящим открытием. Он создаст незабываемое вкусовое впечатление, уверены авторы румынского кулинарного сайта Gustos.

Для теста:

• 450 г шпината (можно замороженный, но хорошо отжатый от воды)
• 3 яйца
• 250 г просеянной муки
• 4 столовые ложки сметаны
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• соль и перец по вкусу

Для начинки:

• 100 г мягкого сливочного масла
• 300 г творога
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 2 столовые ложки сметаны
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Для теста взбейте 3 яичных белка со щепоткой соли до стойкой пены. Отдельно смешайте шпинат (размороженный и хорошо отжатый от воды) с 3 желтками и сметаной до консистенции крема, затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и пищевой содой, соль и перец. Наконец, добавьте взбитые белки.

Выпекайте тесто в прямоугольном противне, застеленном пергаментной бумагой, 15 минут при температуре 180 °C.

Только что вынутый из духовки пласт заверните во влажное полотенце и дайте остыть, чтобы он сохранил форму.

Для начинки взбейте творог до консистенции крема, затем добавьте мягкое масло и сметану. Перемешивайте до кремообразной консистенции. Наконец, добавьте нарезанный кубиками перец и приправьте солью и перцем.

Когда тесто остынет, наполните его творожным кремом, сформируйте рулет, затем заверните в фольгу и оставьте в холодильнике на 2−3 часа. Подавайте как закуску, нарезанную на ломтики.

Напомним рецепт полезного и вкусного шпинатного хлеба.

200

Читайте нас в Facebook