Соево-картофельные фрикадельки: простое и вкусное блюдо, которое удивит каждого

Соево-картофельные фрикадельки — это отличная альтернатива классическим фрикаделькам. Они сытные, ароматные и очень простые в приготовлении, что делает их идеальными. Сочетание измельченных соевых бобов и тертого картофеля обеспечивает идеальную текстуру, а чеснок и специи добавляют пикантности. Их можно подавать горячими или холодными, с салатом, маринованными огурцами или постным соусом, пишет румынский кулинарный сайт Gustos.

Ингредиенты:

• 250 г измельченных соевых бобов
• 2 большие картофелины
• 2 столовые ложки муки
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка растительного масла (по желанию)
• масло для жарки

Приготовление

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда вода начнет кипеть, добавьте измельченные соевые бобы и чайную ложку овощного бульона. Варите примерно 10 минут на умеренном огне. После закипания хорошо процедите бобы через дуршлаг и отожмите их рукой, чтобы удалить лишнюю воду.

Очистите картофель, вымойте его и натрите на крупной терке. После того как вы натерли картофель, хорошо отожмите его рукой, чтобы удалить крахмал и лишнюю жидкость.

В большую миску положите натертый и отжатый картофель, хорошо процеженные соевые бобы, муку, измельченный чеснок, соль и перец. Можно также добавить несколько столовых ложек измельченного укропа или петрушки. Хорошо перемешайте, затем добавьте воду и масло и продолжайте смешивать, пока не получите однородную смесь.

Возьмите немного смеси ложкой и сформируйте фрикадельки рукой. Рекомендуется смочить руки, чтобы было легче формировать фрикадельки. Выложите сформированные фрикадельки на тарелку, посыпанную небольшим количеством муки.

Налейте масло на сковороду и дайте ему хорошо разогреться. Добавьте фрикадельки и жарьте на среднем огне, переворачивая их, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Выложите фрикадельки на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы впитать лишний жир. Подавайте горячими или холодными.

Напомним рецепт соуса гуакамоле, который можно подать к соево-картофельным фрикаделькам.

185

Читайте нас в Facebook