Фрикадельки в грибном соусе: идеальный вариант для сытного ужина

В течение недели мы ищем идею для быстрого ужина, и этот рецепт именно то, что нужно. Он также отлично подходит для следующего дня — нужно просто разогреть. Вкусные фрикадельки в простом грибном соусе - отличный ужин для всей семьи. Добавьте картофель, рис или другую крупу и салат на ваш выбор, и у вас будет полноценный прием пищи, пишет автор кулинарного сайта Swojskie Jedzonko пани Кася.

Ингредиенты:

• 800 г мясного фарша (ветчина, лопатка, свиная шея)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• молотая сладкая паприка
• майоран
• 1 луковица
• 250 г грибов
• 1−2 зубчика чеснока
• 200 мл 30% сливок
• 1 чайная ложка муки + 1/3 стакана воды
• соль и перец
• мука для посыпки котлеток (3−4 столовые ложки)
• укроп

Приготовление:

На сковороде обжарьте нарезанный лук в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, пока они не уменьшатся в размере и не начнут подрумяниваться. Добавьте примерно 300 мл воды или бульона, приправьте солью и перцем. Подождите, пока закипит.

Приправьте мясо перцем, солью, паприкой и майораном. Добавьте панировочные сухари и продавленный чеснок. Тщательно перемешайте и сформируйте круглые котлетки.

Обваляйте каждую котлетку в муке и выложите их в сковороду с грибами.

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите примерно 20−30 минут. После этого снимите крышку и добавьте сливки. Готовьте еще несколько минут, загущая соус при необходимости чайной ложкой муки, смешанной с 1/3 стакана воды. Попробуйте, нужно ли добавить немного больше соли.

Напомним рецепт печеного картофеля в муке от гастроблогерши Марины Гармаш.

297

Читайте нас в Facebook