Маринованная капуста по-корейски, которую съедают за считанные минуты: сохраните этот рецепт
Домашняя квашеная капуста — настоящий суперфуд, богатый витамином С и полезными ферментами. Квашеную капусту еще называют эликсиром молодости для женщин А любителям острых и пикантных закусок точно пригодится этот рецепт маринованной капусты. Её можно приготовить как для немедленного употребления, так и заготовить впрок на зиму.
Такая капуста прекрасно дополняет бургеры и сэндвичи, придает яркий вкус винегрету, а также гармонично сочетается с мясными и рыбными блюдами, пишет Униан.
Маринованная капуста со свеклой в корейском стиле
Ингредиенты:
капуста — 1,5−2 кг
свекла (небольшая) — 2 шт.
чеснок — 5−7 зубчиков
вода — 1 л
перец горошком — 6−7 шт.
соль — 2 ст. л.
сахар — 100 г
подсолнечное масло — 100 г
молотый острый перец — по вкусу
уксус 9% — 150 г
Приготовление:
Капусту промойте и нарежьте небольшими квадратными кусочками. Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Чеснок разделите на зубчики и очистите.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте масло, соль, сахар, перец горошком и молотый острый перец. Уксус пока не добавляйте. Когда маринад закипит, влейте уксус, снова доведите до кипения и снимите с огня.
Горячим маринадом залейте подготовленную капусту со свеклой. Сверху поставьте тарелку и груз, чтобы овощи были полностью погружены в жидкость. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
После этого перенесите капусту в холодильник еще на 1 сутки. После выдержки она полностью готова к употреблению.
Готовую закуску можно подавать сразу или разложить в стерилизованные банки для длительного хранения.
Ранее мы публиковали рецепт простого и сочного пирога из капусты, который захочется готовить снова и снова.
391Читайте нас в Facebook
