Секреты идеальной жареной капусты: рецепт с «изюминкой» от фудблогерши Марины Гармаш

Жареная капуста отлично подойдет в качестве начинки для вареников, пирожков, пирога. Вкусна она и как самостоятельное блюдо. Интересный вкус придает жареной капусте добавление небольшого количества квашеной. Если ее нет, подойдет лимонная кислота для легкой кислинки. Блюдо вкусно как в горячем виде, так и в холодном. И обязательно для приготовления нужна чугунная сковорода, делится фудблогерша Марина Гармаш.

Нужно:

• 1 кг свежей капусты;
• 150 г квашеной капусты;
• 70 — 100 г томатной пасты;
• 200 — 250 мл воды;
• сахар;
• соль;
• смесь молотых перцев;
• лимонная кислота;
• 2 лавровых листа;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Нашинкуйте свежую капусту. Разогрейте сковороду без масла и отправьте на нее капусту. Все время помешивая, доведите ее до легкого золотистого цвета и мягкости.

Добавьте растительное масло, квашеную капусту, лавровый лист. Обжаривайте, помешивая, примерно 5 минут.

Добавьте томатную пасту, разведенную с водой, соль, сахар и смесь молотых перцев. Если готовите без квашеной капусты, добавьте лимонную кислоту по вкусу. Протушите еще 3 — 5 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Напомним рецепт легендарной украинской «свадебной капусты», которая имеет особенный вкус.

3078

Читайте нас в Facebook