Нежный рисовый хлеб: альтернатива традиционной выпечке без лишних усилий
Когда обычная выпечка кажется слишком сложной, а хочется чего-нибудь легкого и одновременно праздничного — попробуйте приготовить рисовый хлеб. Он получается мягким, воздушным и очень вкусным как теплым, так и охлажденным.
Автор кулинарного блога Einfach Lecker на Youtube-канале поделился рецептом, ставшим настоящим хитом среди его подписчиков. Основой хлеба является промытый рис — неполный стакан, который варят в трех стаканах воды до готовности, а затем оставляют под крышкой на 15 минут, чтобы он «дошел».
Далее к рису добавляют 100 мл молока или воды, столовую ложку сахара, чайную ложку сухих дрожжей, полчайной ложки соли, три стакана муки, две ложки растительного масла и хорошо вымешивают тесто. Тесто оставляют на час, чтобы поднялось, затем тесто перекладывают в форму, смазывают поверхность каплей масла и дают постоять еще 15 минут.
Выпекают хлеб на основе риса при температуре 180 С около 50−60 минут, после чего дают полностью остыть. Результат — невероятно нежный, ароматный хлеб с легким рисовым привкусом, который можно наслаждаться с вареньем, медом или просто с чаем.
Автор отмечает, что секрет успеха — в правильном балансе дрожжей и риса: именно они создают ту самую «воздушную» текстуру, благодаря которой хлеб буквально тает во рту.
Попробуйте также приготовить кабачки по-турецки за 10 минут — это идеальный вариант для быстрого ужина или аппетитной закуски. Изюминка рецепта — необычное сочетание меда и соевого соуса, которое создает густую карамелизированную глазурь с легкой сладко-соленой ноткой.
107Читайте нас в Facebook
