Знаменитая паста «Женись на мне»: простой рецепт чудо-блюда с вялеными томатами и базиликом
Невероятная паста «Женись на мне» стала хитом последних месяцев. Сочетание вяленых помидоров в ароматном маринаде с чесноком и базиликом, нежным сливочным соусом и сыром пармезан создает необыкновенно ужин — простой, но впечатляющий, пишет популярный польский кулинарный сайт Teraz Gotuje.
Ингредиенты:
- 400 г пасты пенне
- 2 зубчика чеснока
- 250 мл сливок 30% жирности
- 60 г тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка сливочного масла
- ½ луковицы
- 100 мл воды, в которой варились макароны
- соль
- перец
- щепотка сушеного орегано
- несколько свежих листьев базилика для подачи
Дополнительные ингредиенты:
- 150 г вяленых помидоров
- 125 мл оливкового масла
- несколько свежих листьев базилика
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленький перец чили
Приготовление:
Сначала приготовьте вяленые помидоры в маринаде. Поместите их в кастрюлю и залейте кипятком, чтобы они были полностью покрыты. Дайте им настояться примерно 20 минут. Слейте воду и переложите в стерилизованную банку. Выложите слоями листья базилика, ломтики чеснока и хлопья чили. Полейте их оливковым маслом, закройте крышкой и аккуратно встряхните. Оставьте настояться минимум на несколько часов.
Сварите пасту al dente согласно инструкциям на упаковке. Оставьте примерно полстакана воды, в которой она варилась. Нарежьте лук и очистите чеснок. Растопите масло в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте 2−3 минуты. Добавьте измельченный чеснок. Нарежьте вяленые помидоры полосками и добавьте в сковороду вместе с 2−3 столовыми ложками ароматного рассола. Приправьте орегано и перцем. Влейте сливки и пармезан. Перемешивайте до однородной массы. Если соус слишком густой, добавьте немного воды из-под пасты. Добавьте отваренную пасту и тщательно перемешайте.
Напомним рецепт пиццы на сковороде — в считанные минуты получаете вкусное и питательное блюдо.
361Читайте нас в Facebook
