Такі котлети зі свинини, можливо, й не назвеш дієтичними, але вони точно значно поживніші та корисніші за смажені.
«Вони також підрум’янені, дуже соковиті, а сир — як додатковий бонус, що робить їхній смак неймовірно спокусливим. Крім того, готувати їх дуже зручно, адже потрібно усе добряче вимішати, сформувати котлети, запанірувати (але можна обійтись і без цього), поставити у духовку й спокійно приготувати гарнір чи салат або ж зайнятись своїми справами, — каже фудблогерка Вікторія Попін. — При бажанні, замість свинини можна використати курятину, але, оскільки вона значно менш жирна, я раджу змолоти до фаршу трішки шкірки. Що б там не казали дієтологи, в ній найбільше смаку, соковитості та колагену. Щодо сиру, то можна брати будь-який. І зверніть увагу, що в фарші немає яйця і це не помилка. Не завжди яйця потрібні».
Для котлет беремо:
600 г фаршу зі свинини
2 цибулини, змолоти на м'ясорубці або натерти на тертці з малими дірочками
150 г улюбленого напівтвердого сиру
2 ч. л. гранульованого часнику
½ ст. л. крохмалю
сіль — до смаку (у мене 10 г)
чорний свіжозмелений перець — до смаку
Крім того, знадобляться панірувальні сухарі для обкачування
Приготування
Духовку розігріти до 190 ᵒС в режимі верхній підігрів з конвекцією, якщо є така можливість. Усі інгредієнти для котлет помістити у глибоку миску й добряче вимісити, мов тісто, або поки фарш почне ставати все збитішим. Сформувати з отриманого фаршу невеликі котлети, одразу ж щедро обкачати кожну в панірувальних сухарях й викласти на деко, застелене пергаментом. Вставити деко з котлетами у розігріту духовку й пекти 20−25 хвилин. Котлети мають підрум’янитись. Дістати котлети з духовки й подавати з улюбленим овочевим гарніром.
Читайте також: Шаурма може бути корисною: готуємо смакоту для себе та дітей
1408Соковитий і легкий у приготуванні шашлик із курки: для святкування перемоги у війні — те що треба
Читайте нас у Facebook
