ПОИСК
Книга рецептів

Квашені баклажани: на смак, наче білі грибочки

20:15 5 серпня 2022
Квашені баклажани

Почався сезон баклажанів, з яких можна приготувати безліч смачних страв, зокрема паштет. А цей рецепт кулінарка з Вінниці Ніна Зубко отримала від колеги й одразу ж приготувала. Наступного дня з сім’єю вже куштували квашені баклажани. На смак, як білі грибочки, пікантні з часником, виходить чудова закуска.

Інгредієнти:

  • 2 кг баклажанів,
  • 0,5 л води,
  • 200 г цукру
  • 200 мл олії,
  • 200 мл оцту,
  • 1,5 ст. л. солі
  • головка часнику,
  • пучок петрушки

Приготування:

Баклажани помити й розрізати повздовж на три частини.

Закип’ятити маринад з води, цукру, солі, оцту та олії.

Варити баклажани в маринаді 8 — 10 хвилин, щоб вони зм’якли.

Охолодити. Накласти в каструлю шарами: баклажани, часник, петрушку, знову баклажани і т. д.

Залити все маринадом, що залишився, і покласти в холодильник.

Читайте також: «Ви будете у захваті, наскільки це смачно та просто»: готуємо кабачковий салат із гострим перцем

130655

Читайте нас у Telegram-каналі, Facebook та Instagram

Побачили помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter
    Введіть вашу скаргу
Наступний матеріал
Новини партнерів