«Це так смачно!»: незвичайні оладки з молодої кукурудзи від Володимира Ярославського

Відомий ресторатор Володимир Ярославський, який раніше поділився рецептом запеченого перцю, розповів, як приготувати оладки з кукурудзи.

В Instagram він виклав відео, показавши процес приготування та запропонувавши фоловерам поглянути на кукурудзу по-новому.
⠀
«Нещодавно, куштуючи неймовірно молоду і соковиту кукурудзу, вирішив зробити з неї особливі оладки. Чому я раніше на сніданок такого не їв? Це ж так смачно!» — стверджує ресторатор.⠀

Інгредієнти:

• 3 качани молодої кукурудзи (зрізаної — 420 г);
• 2 маленьких яйця;
• 70 г борошна;
• Сіль до смаку.

Приготування: ⠀

• Очистити качани, зрізати зернята. Подрібнити блендером, але не до стану каші!⠀
• Додати яйця, борошно, сіль та добре перемішати.⠀
• Смажити на пательні на середньому вогні з обох сторін до рум'яності, а потім ще раз прогріти з кожного боку.

⠀
«Маса спочатку виходить дуже ніжна, тому перший раз перевертайте оладки дуже обережно! А далі вони досить плотні, але неймовірно соковиті та смачні. До слова, мені трохи не вистачало пікантності, тому вирішив подавати страву зі справжнім гостреньким гуакамоле», — додав Володимир Ярославський.
⠀

За його словами, такі оладки смакують гарячими на сніданок разом з яйцем пашот або з лососем. Також можна додати в суміш зелений гострий перець, який додасть страві пікантності.

Раніше співачка і телеведуча болівійського походження Мішель Андраде розповіла, як приготувати страву колумбійської кухні — суп Ахіако. Він готується з кукурудзою.

Фото — скріншот

797

Читайте нас у Facebook