Буряки й моркву з поля вже зібрали, борщову заправку зробили, то ж українські господині взялись до капусти. За словами кулінарки Ольги Вархоляк, за цим рецептом вона нагадує тушковану. Практично завжди її використовує як начинку до пиріжків. Але можна додавати і до макаронів та страв з картоплі.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
6 кг капусти (пошинкувати чи порізати);
2 кг моркви (потерти);
2 кг цибулі (півкільцями);
200 г цукру;
200 г солі;
800 г олії;
400 г оцту;
перець, лавровий лист — до смаку.
Приготування:
Все вимішуємо і ставимо тушити на 2 години з моменту закипання. Розкладаємо в літрові банки та стерилізуємо 45 хвилин.
