Гості оцінять: пікантна молода картопля по-португальськи у гірчичному соусі

Шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво ділився рецептом приготування молодої картоплі з аргентинським соусом чимічурі. А ще її можна приготувати по-португальски — у гірчичній заправці.

Рецептом діляться автори тг-каналу «Ідеї для сніданку та вечері», зазначаючи, що у гірчичний соус можна додати свіжу зелень, або прикрасити нею вже готову страву.

Інгредієнти:

• Картопля — 700−800 г;
• Сир твердий — 50 г;
• Олія — 50 мл;
• Гірчиця — 2 ч. л.;
• Перець свіжомелений — за смаком;
• Сіль — за смаком;
• Зелень свіжа — за смаком.

Приготування:

РЕКЛАМА

• Картоплю відваріть у підсоленій воді.
• Для соусу ретельно збийте олію та гірчицю, додайте сіль та перець за смаком.
• Сир натріть на великій тертці.
• Гарячу варену картоплю придавіть товкачем, перекладіть на деко і полийте соусом.
• Готувати 15 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
• Посипте сиром та потримайте в духовці ще 5 хвилин.
• Посипте свіжою зеленню та подавайте до столу.

Раніше ресторатор та суддя «МайстерШеф» Володимир Ярославський поділився секретом приготування молодої картоплі з маком та шкварками.

Фото Pixabay

2768

Читайте нас у Facebook