Маринований перець з медом — справжня прикраса зимового столу

Аби урізноманітнити взимку меню, господині можуть приготувати не лише «вогняний» маринований перець, але й перець з медом, в рецепті якого дуже мало солі та оцту, а цукру взагалі нема.

Рецепт перця в меду пропонують автори каналу «Ідеї для сніданку та вечері», називаючи цю консервацію справжньою окрасою зимового столу.

Інгредієнти:

• Болгарський перець — 1 кг;
• Мед — 4 ст. л.;
• Оцет — 4 ст. л.;
• Сіль — 2 ч. л.;
• Олія — 3 ч. л.;
• Вода — 700 мл;
• Чорний перець горошком — 15 шт.;
• Насіння коріандру — 1 ч. л.

Читайте також: Маринований солодкий перець: приготуйте пікантну закуску для святкового столу

Приготування:

РЕКЛАМА

• Стручки перцю ретельно помити, видалити плодоніжку з зернятами та нарізати скибочками.
• Простерелізувати слоїки та кришки.
• Перець щільно утрамбувати в слоїки, залити окропом, накрити кришками та залишити на 10 хвилин.
• Для маринаду змішують мед, сіль, додаємо коріандр і чорний перець.
• Окріп із банок зливають у сотейник з медовою сумішшю, додають олію та оцет (9%), доводять до кипіння та варять приблизно 5 хвилин.
• Заливають маринадом перець у банках, герметично закривають кришками та перевертають догори денцем. Консервацію накривають теплим рушником та дають охолонути за кімнатної температури.
• Зберігають перець у темному прохолодному місці.

Раніше своїм рецептом маринованого перця поділилася кулінарка з Кривого Рогу Елла Іванова.

Фото Pixabay

17822

Читайте нас у Facebook