Маринована капуста за добу: смачно та вийде у кожної господині

Яскрава, пікантна, апетитна закуска — легко й просто! Мариновану капусту швидкого приготування подають до столу вже через добу. За цей час вона встигає добре просолитися, залишаючись при цьому соковитою та хрумкою, ділиться кулінарка Людмила Гурова.

Інгредієнти:

1 капустина

1 великий червоний болгарський перець

1 велика цибулина

1 морква

перець горошком

лавровий лист

Маринад:

1,5 літра води

2 столові ложки солі

3−4 столові ложки цукру

0,5 склянки олії

80 мл оцту

Приготування

Капусту нарізаємо, моркву тремо на тертці, цибулю — напівкільцями, болгарський перець нарізаємо смужками — все змішуємо, додаємо лавровий лист та перець горошком. Трохи, без фанатизму, перетираємо капусту руками, складаємо в банки, заливаємо гарячим маринадом, прикриваємо кришками, залишаємо ледве відкритими на добу в кімнаті. Потім закриваємо кришкою та відправляємо в холодильник або в погріб. Можна вживати через добу, але через два-три дні буде ще смачніше.

Раніше «ФАКТИ» розповідали, як правильно засолити капустяне листя для голубців на зиму.

Читайте також: Квашені яблука — справжній український смаколик

9677

Читайте нас у Facebook