Печінковий паштет із журавлинним желе від переможця «МайстерШефа»: підійде і для сніданку, і для святкового столу

Переможець 7 сезону кулінарного шоу «МайстерШеф» Вадим Бжезінський (Пава), який раніше поділився рецептом пастушого пирога, запропонував фоловерам приготувати печінковий паштет з журавлинним желе.

«Це закуска, яка чудово підійде на сніданок, перекус і святковий стіл, вона смачна та корисна, і готується дуже легко та швидко», — стверджує він у соцмережах.

Інгредієнти:

• Печінка куряча — 500 г;
• Морква — 1 шт.;
• Цибуля -1 шт.;
• Часник — 2 зубчики;
• Спеції — за бажанням (у Пави — томати, базілік);
• Вино біло сухе — 70 мл;
• Вершки 20% - 100 мл;
• Вершкове масло — 50 г;
• Сіль, перець.

Для желе:

• Журавлина -100 г;
• Вода — 50 мл;
• Цукор -1ст.л.;
• Агар-агар — 2 г.

Читайте також: Відмінно поєднується зі свіжими ягодами: фіналіст «Майстер Шефа» поділився рецептом свого улюбленого печінкового паштету

Приготування:

• Печінку та овочі нарізати, додати спеції та вино, запікати при 180 градусах приблизно 20 хв.
• Все перебити блендером, додати вершки та вершкове масло. Перетерти через сито.
• Журавлину, цукор та воду перебити блендером, перетерти через сито. Додати агар-агар, прокипʼятити одну хвилину та залити зверху паштету.
• Почекати, поки желе застигне, та насолоджуватися.

Про те, як приготувати перець, фарширований паштетом із печінки, читайте на нашому сайты.

Ілюстративне фото з Pixabay

1154

Читайте нас у Facebook