Беріть від літа все: Євген Клопоненко порадив рецепт смачних вареників з черешнею

Коли напала ностальгія за літніми канікулами й дитинством, хочеться чогось ягідного, смачненького та особливого, — ліпіть вареники з черешнею. Так радить на своєму сайті український кулінар і фудблогер Євген Клопотенко.

Він пропонує взяти за основу просте, заварне тісто, яке замішується буквально за десять хвилин.

Що потрібно?

Для тіста

• 400 г пшеничного борошна
• 200 мл окропу
• 3 ст. л. олії
• 1 дрібка солі

Для начинки

• 300−350 г черешні без кісточок
• 20 г вершкового масла
• 1−2 столові ложки меду

Приготування

Спочатку ретельно промийте черешню, видаліть хвостики та кісточки.

Приготуйте тісто — додайте у миску 400 г борошна, 3 ст. л. олії та 1 дрібку солі, після чого залийте суміш 200 мл окропу.

Вимішуйте тісто спочатку ложкою (адже воно гаряче), а потім, коло тісто злегка охолоне — руками. В результаті у вас має вийти еластична маса, яке не липне до рук. Сформуйте з тіста кулю, загорніть у харчову плівку та залиште відпочивати на 15 хв.

Розкачайте тісто у пласт, товщиною приблизно 3−4 мм, він не повинен бути надто тонким. Виріжте кружечки склянкою або спеціальною формочкою.

Викладіть по 1−2 черешні на кружальце тіста та заліпіть вареники.

Відваріть вареники у киплячій воді 3−5 хв після того, як вони піднімуться на поверхню. Відкиньте вареники на друшляк та викладіть в миску.

Подавайте страву вершковим маслом, а за бажанням додайте 1−2 столові ложки меду.

До речі, якщо черешні чи вишні у вас багато, завжди можна спекти з нею дріжджовий рулет за рецептом того ж Євгена Клопотенка.

А ще зверніть увагу на рецепт вишуканого черешнево-вишневого десерту із зеленим базиліком — така страва особливо сподобається жінкам, які дбають про фігуру.

4739

Читайте нас у Facebook