Болгарський таратор: холодний суп для спекотного літа

В цій страві інгредієнти дуже прості, готується легко та швидко, виходить смачно. Зазвичай подається перед другими стравами. До таратору іноді подають колотий лід. А можна тримати в холодильнику, ділиться кулінарка Оксана Канещук. Нагадаємо рецепт окрошки на айрані.

Нам потрібно:

• 3−4 огірка
• 0.5 пучка кропу
• Лимон
• 0.5 літра кефіру
• 50 г горіхів волоських
• Трохи гірчиці
• Сіль, перець
• Лимонний сік

Приготування:

Нарізаємо огірки кубиком. Додаємо подрібнені горіхи. Додаємо кріп порізаний. Трохи гірчиці, довільно лимонний сік. Тоді додаємо кефір, слідкуємо за консистенцією, після того додаємо крижану воду. Наприкінці — спеції.

Нагадаємо рецепт холоднику на домашньому буряковому квасі.

393

Читайте нас у Facebook