Ми звикли до того, що запіканки можуть бути сирними чи овочевими, проте до їх складу завжди входить борошно (або ж манна крупа). Аксіому спростувала львівська фудблогерка Лілія Цвіт, яка активно популяризує торти-пляцки.
Вона приготувала запіканку на основі яблучного пюре і без дрібки борошна — останнє з успіхом замінив крохмаль.
Саме тому її можна давати навіть маленьким дітям!
Інгредієнти:
- яблучне пюре — 300 г (650 г неочищених яблук);
- яйця — 3 шт;
- крохмаль кукурудзяний — 50 г;
- сметана — 300 г;
- яблука — 2 шт;
- цукор (стевія) — 1 ст. л за бажанням.
Етапи приготування
Для початку треба почистити яблука від шкірки, порізати на кубики, розділити на дві порції і більшу проварити до м’якості (орієнтовно протягом 10 хвилин).
Стушковані яблука перекладаємо в окрему миску і охолоджуємо. Після цього їх слід перетерти на пюре, додати сметану, яйця та крохмаль, перемішавши все до однорідності. Наприкінці додаємо шматочки яблук, що залишились цілими.
Вилийте суміш у форму і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.
Дістаньте запіканку з духовки і залиште вистигати, після чого — перекладіть на тарілку та посипте цукровою пудрою.
Нагадаємо також про інший несподіваний рецепт з яблук на зиму — яблучне пюре зі згущеним молоком «Ніженка».
149Читайте нас у Facebook
