Паелья з курки нашвидкуруч: «одеський» рецепт Сави Лібкіна

Відомий одеський ресторатор Сава Лібкін, який зазвичай дуже «смачно» розповідає про приготування ікри з баклажанів «по-одеськи», поділився ще одним одеським рецептом.

На своїй сторінці у соціальних мережах він розповів, як швидко приготувати паелью з курки.

Інгредієнти:

• Філе курки — 2 штуки;
• Цибуля ріпчаста — 200 г;
• Болгарський перець — 200 г;
• Курячий бульйон — 800 мл;
• Часник — 10 зубчиків;
• Помідори — 2 штуки;
• Рис — 400 г;
• Паприка — 1 чайна ложка;
• Шафран — щіпка;
• Оливкова олія;
• Сіль, перець — за смаком.

Читайте також: Смажені пиріжки нашвидкуруч: бабусин рецепт від Сави Лібкіна

Приготування:

РЕКЛАМА

• Цибулю, перець та часник нарізати невеликими кубиками, подрібнити помідори.
• Куряче філе нарізати невеликими шматочками.
• Обсмажити на пательні шматочки перцю, а потім — курку. Готові курячі шматочки переміщують на край пательні.
• Обсмажити цибулю та часник, додати помідори.
• Додати рис, обсмажити, а потім змішати з іншими інгредієнтами та залити киплячим курячим бульйоном.
• Готувати 10 хвилин на середньому вогні, потім додати ще трохи бульйону та готувати 8 хвилин на слабкому вогні.
• Дати страві «відпочити» 5 хвилин та подавати до столу.

Раніше Сава Лібкін розповідав, як готують паелью із дотриманням усіх вимог іспанських кулінарів.

Фото — скріншот

92

Читайте нас у Facebook