Естонська закуска з оселедцем: бюджетно та винятково смачно

Салати та закуски з оселедцем вельми популярні у господинь. Той же оселедець під шубою, який можна готувати не лише у вигляді салату, а й робити з ним канапе.

Профільний ресурс «Шуба» пропонує рецепт естонської закуски з оселедцем, яка смакує з чорним хлібом чи тостами.

Інгредієнти:

• Оселедець, філе — 300 г;
• Свіжий огірок — 250 г;
• Цибуля жовта ріпчаста — 100 г;
• Сметана 20% - 400 г;
• Кріп — пучок;.
• Сіль — за смаком;
• Перець чорний мелений — за смаком;
• Желатин — 10 г;
• Холодна вода — 125 мл;
• Зелена цибуля — 10 г.

Читайте також: Оселедець по-корейськи: швидкий рецепт смачної закуски

Приготування:

РЕКЛАМА

• Огірки нарізати кубиками (до 5 мм), подрібнити цибулю та кріп. Оселедеть також нарізати невеликими кубиками.
• В одну миску покласти кріп і оселедець, в іншу — цибулю, яку потрібно залити окропом та відкинути на сито.
• Огірки посолити і дати постояти. Коли вони пустять сік, додати до оселедця та кропу разом із соком.
• Желатин залити водою та дати набухнути, а потім трохи нагріти на невеликому вогні. Коли він розчинеться, поступово додати до сметани.
• З’єднати всі продукти в одній мисці, додати сіль та перець.
• Розкласти закуску по невеликих ємностях та поставити у холодильник на 4−5 годин.
• Перед подачею можна прикрасити закуску зеленою цибулею.

Автори рецпту радять використовувати слабосолоний оселедець. У закуску можна додати кислинки — трохи лимонного соку або яблучного оцту. А ще частину сметани можна замінити грецьким йогуртом чи додати трохи гірчиці.

Про те, як приготувати закуску з яєць та оселедця, читайте на нашому сайті.

Фото Pixabay

152

Читайте нас у Facebook