Цікавим рецептом пікантного болгарського перцю по-сербськи, який готують із гірчицею та спеціями, ділиться radioclub.ua. Таку закуску можна подавати як до пасти, так і до м'яса.
Інгредієнти:
3 кг болгарського перцю;
1 л води;
250 мл оцту;
4 ст. л. цукру;
2 ст. л. солі;
4 лаврові листки;
1 ч. л. чорного перцю горошком;
4 зубчики часнику;
1 ст. л. ніжної гірчиці;
1 ст. л. рослинної олії.
Приготування:
РЕКЛАМА
Очищений перець нарізати уздовж на четвертинки.
У воду додати оцет, сіль, цукор, спеції та часник та довести до кипіння.
Перець покласти у киплячий маринад та бланшувати близько 15 хвилин — він має стати м’яким.
Дістати перець з маринаду та дати йому трохи охолонути.
Поєднати до однорідності гірчицю з олією, додати до перцю та перемішати.
Розкласти перець у стерильні банки, залити маринадом і закатати.
