Варіації на тему аджики завоювали міцні позиції в домашньому консервуванні. Яких тільки різновиди соусів не вигадали наші господині! Наприклад, аджика з кабачків гарна і доступністю продуктів, і м'яким пікантним смаком, і вітамінним складом. Така аджика дуже смакуватиме вам взимку до будь-яких страв, ділитьсякулінарка Людмила Чеглакова.
ВІДЕО ДНЯ
Складники:
3 кг кабачків
500 г моркви
500 г солодкого перцю
1,5 кг помідорів
100 г цукру
2 столові ложки молотого перцю чилі
200 мл олії
100 мл отцу 9%
2,5 столові ложки солі (сіль не спішіть класти всю, пробуйте на смак)
3 головки часника (можна більше)
Приготування:
Овочі перемолоти на м'ясорубку, додати сіль, цукор, гострий перець, олію, перемішати і варити 35−40 хвилин. Додати вичавлений часник і проварити ще 5 хвилин. Додати оцет, перемішати, проварити ще пару хвилин, розкласти по чистим, стерилізованим банкам і закатати.
