Баклажани в томатах на зиму: незвичайний рецепт від кулінарки Оксани Вознюк

Хто ж не любить баклажани! Рецептів їх приготування чимало. Та варто використовувати перевірені, щоб не згаяти час та не зіпсувати продукти.

Рецепт баклажанів у томатах Оксани Вознюк варто взяти до уваги. Зверніть увагу, що банка має бути висока, щоб помістили запечені очищені баклажани цілими.

— Я дуже люблю баклажани, цей рецепт дуже смачний, — говорить Оксана Вознюк.

Баклажани у томатах

РЕКЛАМА

• Баклажани — 10 шт.
• Помідори — 4 кг
• Цибуля — 500 г
• Перець болгарський — 300 г
• Олія соняшникова — 200 г
• Сіль — 30 г
• Перець чорний горошком
• Чилі — 2 шт.
• Часник — 1 головка
• Спеції (сумах, заатар, базилік, коріандр) — на ваш вибір

Баклажани цілими запікаємо протягом години при 180−200 градусах (залежно від особливостей духовки). Очищуємо.

Помідори бланшуємо та очищаємо від шкірки. Частину помідорів зблендовуємо, частину залишаємо і нарізаємо кубиком.

Цибулю нарізаємо кубиком та обсмажуємо, додаємо нарізаний болгарський перець, чилі, помідори, сіль, перець та варимо орієнтовно 30 хвилин. Далі додаємо баклажани, січений часник, олію та спеції та ще проварюємо 20−30 хвилин.

Розкладаємо по банках і стерилізуємо 30 хвилин.

Раніше фудблогерка Тетяна Юшина поділилася рецептом приготування баклажанів з квасолею на зиму. А луцька фудблогерка Ганна Ляшук-Ройко розповіла про приготування печива, що має назву «Крила янгола».

Фото з альбому Оксани Вознюк

947

Читайте нас у Facebook