Солодкий сливовий суп із ніжними галушками: давня українська страва, яку готували наші бабусі

Фруктовий, легкий, ситний суп із галушками — це і обід, і десерт в одній тарілці. Такий суп готували на Полтавщині, Черкащині, Київщині та інших регіонах, особливо для дітей, повідомляє український канал «Кухня як релакс».

Сливовий десертний суп з галушками

• Сливи — 500 г (свіжі, сушені або заморожені)
• Вода — 1 л
• Цукор — 3−5 ст. л. або за смаком
• Кориці — 0.5 ч. л.
• Мед — для подачі

Тісто на галушки:

• 1 яйце
• 5 ст. л. борошна
• 2−3 ст. л. води або молока
• Дрібка солі

Приготування:

Миємо сливи, видаляємо кісточки. Сливи ріжемо на часточки і заливаємо водою. Додаємо цукор і проварюємо 5−10 хвилин. Додаємо корицю, звісно, за бажанням.

Замішуємо тісто на галушки. Змішуємо борошно, сіль, яйце з рідиною — молоком або водою. Тісто має бути консистенції дуже густої сметани.

Чайною ложечкою беремо тісто і закидаємо мелесеньки галушки у суп. Після того, як вони спливуть, варимо ще 1−2 хвилинки.

Додамо, що у Польщі господині сливи протирають через сито, а в Угорщині додають червоне вино.

Подавати суп можна із ложкою меду.

Нагадаємо рецепт грибної юшки з галушками.

207

Читайте нас у Facebook