Яблучна шарлотка: випічка, яка нікого не залишить байдужим

Повітряний десерт - смак дитинства та аромат домашнього затишку! Проста і пишна шарлотка з яблуками сподобається вам з першого разу. Це не лише смачний, а й корисний десерт. Відмінний варіант полуденку або легкої вечері, яка наповнить будинок ароматом затишку, каже кулінарка Ірина Джафарова.

Яблучна шарлотка

Інгредієнти

• Яйця — 4 штуки (великі)
• Цукор — 1 склянка (200 г)
• Борошно — 1 склянка (160 г)
• Яблука — 3−4 штуки (бажано кислі сорти, наприклад, «Гренні Сміт»)
• Вершкове масло — невеликий шматочок для змащування форми
• Добавки за смаком — дрібка солі, ванілін або кориця

Приготування:

Помийте яблука, видаліть серцевину. За бажанням очистіть від шкірки. Наріжте яблука тонкими слайсами або невеликими кубиками.

Розбийте яйця у глибоку миску, додайте дрібку солі. Почніть збивати міксером на низькій швидкості, поступово всипаючи цукор. Збільште швидкість до максимуму і збивайте 5−8 хвилин. Маса має стати білою, дуже пишною і збільшитися в об’ємі у 3 рази.

Поступово просійте борошно в яєчну масу. Обережно перемішайте тісто лопаткою (не міксером!) рухами знизу вгору. Важливо зберегти повітряні бульбашки. На цьому етапі можна додати ванілін або корицю.

Змажте форму маслом. Викладіть яблука на дно або змішайте їх із тістом. Вилийте тісто у форму і розрівняйте. Поставте в розігріту до 180 °C духовку на 30−40 хвилин. Не відкривайте духовку перші 20 хвилин, інакше бісквіт опаде.

Проткніть центр пирога дерев’яною зубочисткою. Якщо вона виходить сухою — шарлотка готова. Дайте їй трохи охолонути у формі, а перед подачею можна посипати цукровою пудрою.

Нагадаємо рецепт яблучного рулету.

1364

Читайте нас у Facebook