Пиріг плачинда з сиром та зеленню: ідеальний як гарячим, так і холодним

Фіналіст шоу «МайстерШеф. Професіонали 3» Микола Люлько, який раніше поділився рецептом сирного крем-супу, розповів про приготування пирога із начинкою з кисломолочного сиру — плачинди.

«Пиріг із сиром та зеленню — соковитий всередині, хрусткий зовні, ідеальний як гарячим, так і холодним», — пише він на своїй сторінці у соцмережі.

Інгредієнти:

• Кисломолочний сир 5% — 1000 г;
• Кефір — 500 г;
• Яйця — 4 шт.;
• Сіль — 15 г;
• Сухий часник — 10 г;
• Чорний мелений перець — 2 г;
• Зелена цибуля — 150 г;
• Кріп — 100 г;
• Листкове тісто (без дріжджів) — 1000 г;
• Борошно для підпилу — 30 г;
• Яйце для змазки — 1 шт.;
• Кунжут — 20 г.

Читайте також: Ідеальний пиріг на швидку руку: зберігайте рецепт ароматної випічки з грибами та сиром

Приготування:

РЕКЛАМА

• Тісто розділити на дві частини та розкатати під розмір дека.
• Для начинки перебити у блендері всі інгредієнти за виключенням зелені.
• Дрібно нарізати зелень та додати до начинки.
• Начинку викласти на один лист тіста, накрити іншим та защіпнути.
• Проколоти віделкою верхній лист тіста, змазати яйцем та посипати кунжутом.
• Випікати при 180 °C приблизно 50 хвилин — до золотистої скоринки.

Про те, як приготувати солоний кефірний пиріг з сиром та зеленню, читайте на нашому сайті.

Фото — скріншот

152

Читайте нас у Facebook