Гіркі волоські горіхи: простий кондитерський трюк швидко позбавить неприємного смаку
Волоські горіхи — це делікатес, який дуже люблять багато людей. Вони подобаються як дорослим, так і дітям. Вони самі по собі є смачною закускою, але також є інгредієнтом багатьох десертів, тортів та, наприклад, смачної вівсянки для сніданку. Волоські горіхи мають широкий спектр кулінарного використання, а також є цінним джерелом вітамінів та антиоксидантів. Вони мають дуже корисні протизапальні властивості та підтримують імунну систему. Тому існує безліч причин їх вживати.
Однак іноді, після видалення шкаралупи горіха, ми стикаємося не з глибоким, інтенсивним, чудовим смаком, а з неприємним сюрпризом — гіркотою, пише популярний кулінарний сайт Teraz Gotuje.
Є велика ймовірність, що горіхи просто неправильно очистили, оскільки їхня шкірка відповідає за неприємний післясмак.
Однак важливо пам’ятати, що саме шкірка волоських горіхів містить безліч поживних речовин — саме тому багато людей не звертають уваги на гіркий післясмак. Проте, якщо це вас турбує, є способи виправити це.
Перший, дуже простий спосіб позбутися гіркоти у волоських горіхах — запекти їх у духовці. Багато професійних кондитерів знають цей трюк і охоче ним користуються — достатньо температури 180 °C і приблизно 6−7 хвилин випікання.
Інший варіант — підсмажити волоські горіхи на сухій сковороді.
Щоб позбутися гіркоти, деякі люди обдають волоські горіхи окропом (бажано двічі) або варять їх у молоці приблизно 5−6 хвилин. Цей метод чудовий, особливо якщо ви плануєте використовувати горіхи пізніше в десерті — молоко робить їхній смак трохи ніжнішим.
Додамо, що волоські горіхи входять до складу знаменитої середземноморської дієти, дотримуватися якої лікарі особливо радять тим, кому за 50.
7962Читайте нас у Facebook
