Літній печінковий паштет: незвично і неймовірно смачно

Паштет з курячої печінки - страва бюджетна і смачна. І готується досить просто.

Якщо ви ще цю страву не готували, зробіть це найближчим часом.

Кулінарка Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» незвичним рецептом ласощів.

- Приготуємо дуже ніжний літній печінковий паштет, — каже Елла Іванова. - Чому літній? Восени ми робимо його з гарбузом і морквою, взимку — з яблуками. А влітку можна додати абрикоси. Паштет виходить дуже ніжний і смачний.

Літній паштет

• 300 г курячої печінки
• Сіль
• Перець
• 1 велика цибулина
• 150 г абрикосів
• Оливкова олія — за смаком
• 50 г вершкового масла

Для джему

• 100 г абрикосів
• 20−30 г цукру

На оливковій та вершковому маслі просмажити нарізану кільцями ріпчасту цибулю, додати курячу печінку і трохи пізніше — половинки абрикоса.

Тушкувати до готовності. Наприкінці посолити і додати перець та кріп.

Подрібнити все за допомогою блендера. Можна додатково перетерти через сито.

До паштету можна приготувати абрикосовий соус, проваривши абрикоси з цукром.

І смачного вам та вашим близьким!

Візьміть на замітку ще один швидкий рецепт надсмачної закуски — намазки із сала з зеленню.

Фото з альбому Елли Іванової

43

Читайте нас у Facebook