Тарт з овочами: ідеально підходить для сімейної вечері

Смачна та поживна вечеря не обов'язково вимагає тривалого приготування. Цей тарт з тріскою та замороженими овочами — тому підтвердження. Він чудовий — ароматний та простий у приготуванні. Тарт ідеально підходить для сімейної вечері, але ви також можете взяти шматочок на роботу на обід, пише популярний польський кулінарний сайт Teraz Gotuje.

Інгредієнти

Основа:

• 300 г борошна
• 200 г холодного вершкового масла,
• 2 яєчні жовтки,
• 2 столові ложки холодної води,
• 1 дрібка солі

Начинка:

• 300 г філе тріски,
• 400 г заморожених овочів,

Заправка:

• 200 мл вершків 30%,
• 3 яйця,
• 50 г тертого сиру моцарелла,
• 1 чайна ложка прованських трав,
• ½ чайної ложки солі,
• ½ чайної ложки чорного перцю

Приготування:

Підготуйте основу. Просійте борошно на дошку для тіста або в миску. Додайте холодне вершкове масло, нарізане дрібними кубиками. Ножем розітріть вершкове масло з борошном до утворення дрібної крихти. Додайте яєчні жовтки та сіль. Швидко вимісіть тісто руками, доки інгредієнти не з’єднаються в гладку кулю. Якщо тісто занадто сухе, додайте потроху холодної води.

Загорніть тісто в харчову плівку та поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин.

Розкачайте охолоджене тісто в коло діаметром приблизно 30 см. Викладіть ним дно форми для тарта діаметром 23 см. Обріжте виступаючі краї та проколіть тісто кілька разів виделкою. Поставте основу в розігріту до 200 °C духовку, накрийте пергаментним папером та обтяжте її, наприклад, квасолею або рисом. Випікайте тісто приблизно 10 хвилин, потім вийміть його з духовки та зніміть папір і вантаж.

Приготуйте начинку. Наріжте тріску кубиками та покладіть її в тарт разом з овочами. Заморожені овочі треба злегка промити окропом та обсушити. Посипте сіллю, перцем та травами. У мисці збийте яйця та вершки. Вилийте начинку на тарт і посипте тертим сиром. Випікайте тарт із овочами в розігрітій духовці за температури 180 °C протягом 25−30 хвилин, поки яєчна суміш не застигне, а верх злегка не підрум'яниться.

Нагадаємо рецепт ароматного полуничного тарту.

48

Читайте нас у Facebook