Гречаники с грибами — невероятно вкусные, нежные и ароматные

Хотя основной сезон грибов приходится на осень, уже сейчас в лесу есть «чем поживиться». К примеру, лисичками, секрет приготовления которых раскрывал известный ресторатор Владимир Ярославский.

А авторы тг-канала «Идеи для завтрака и ужина» предложили рецепт гречаников с грибами — они невероятно вкусны, нежны и ароматны. Котлеты по этому рецепту можно заготовить и впрок, заморозив их. Гречаники можно хранить в морозилке до трех месяцев.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая — 1 стакан;
• Грибы — 800 г;
• Вода — 400 мл;
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• Панировочные сухари;
• Масло для обжаривания.

Читайте также: Сыр плавленый с шампиньонами и укропом в домашних условиях: вкуснее, чем в магазине

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Оставить в тепле на 10 минут, затем посолить и перемешать.
• Промыть и просушить грибы, порезать на маленькие кусочки.
• Очистить и измельчить лук и зелень.
• В глубокой сковороде на растительном масле поочередно обжарить лук (3−5 минут) и грибы (около 10 минут).
• К обжаренным шампиньонам добавить поджаренный лук, перемешать, посолить, приправить другими любимыми специями и тушить пару минут.
• Когда масса охладится, измельчить до однородной массы в блендере.
• Добавить зелень и повторно измельчить.
• Тщательно смешать грибную массу и гречневую кашу, сделать котлетки.
• Запанировать гречаники в сухарях и жарить до золотистой корочки.
• Готовые котлеты сложить в глубокую сковороду или небольшую кастрюлю, добавить немного воды и протушить на медленном огне 15 минут.

Ранее известный кулинар Татьяна Литвинова рассказывала, как приготовить фаршированные шампиньоны на мангале.

Фото Pixabay

631

Читайте нас в Facebook