Яблочно-сливовое повидло: идеально для холодного утра

Оно получается густым без загустителей, будет идеально на Рождество для пончиков, и для рогаликов, и для пирожков. Да и утром к блинчикам тоже получится очень вкусно, говорит кулинар Наталья Козориз. А еще с таким повидлом можно приготовить гомбовцы или торт «Совершенство».

Ингредиенты:

• 2 кг чищеных от косточек и от хвостиков яблок (от кожуры не чистить)
• 1.5 кг чищеных от косточек слив
• 100 г воды
• 2 кг сахара

Приготовление:

Яблоки и сливы сложить в казанок, чтобы вы были уверены, что дно не пригорает, добавить воды и под крышкой тушить до кашеобразной массы, время от времени помешивая. Перебить все блендером, перетереть через сито. Перетертую массу возвращаем в казанок, всыпаем весь сахар. И так варить, время от времени помешивая, ориентировочно 2 часа. Когда набираете ложкой и обратно выливаете на массу, то оно должно оставаться на поверхности, не растекаться. Горячее повидло разливаем в стерилизованные банки и закручиваем крышками.

Напомним рецепт варенья «слива в шоколаде».

366

Читайте нас в Facebook