Омлет-рулет и Тосканский суп: новые блюда от украинских фудблогеров

Если у вас с утра нет времени на приготовление классических картофельных зразов с капустой, можно ограничиться приготовлением не менее оригинального омлета-рулета с начинкой из слабосоленой рыбы.

Его рецепт привели в популярном украинском Telegram-канале «Кулинарная мастерская»

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт
• Вода — 2 столовые ложки
• Оливковое масло/сливочное масло для жарки
• Смесь итальянских трав, соль, перец

Начинка

• Слабосоленая рыба
• Авокадо
• Огурец
• Крем-сыр

Приготовление

Яйцо смешать с 1 ст.л. воды, добавить соль, перец и травы.

Сковородку хорошо разогреть, смазать растительным маслом или маслом и приготовить блинчик из омлета. То же повторить со вторым.

Смазать блинчики крем-сыром, выложить начинку и свернуть в рулет.

Подавать на тарелке вместе с тостами или листьями салата.

На обед же будет хорошо подать особенный Тосканский суп.

Ингредиенты

• Лук красный — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей — 2 веточки
• Лук-порей — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Консервированные томаты в собственном соке — 1 банка
• Бульон — 1−1,5 л
• Базилик, орегано, соль, перец — по вкусу
• Сахар — 0,5 столовые ложки
• Сливочное масло для жарки
• Зелень (петрушка)
• Сухарики
• Твердый сыр (при желании)

Приготовление

Лук нарезаем мелким кубиком, морковь — соломкой или полукольцами, сельдерей — соломкой, порей — кольцами, чеснок измельчаем.

На сливочном масле обжариваем овощи до мягкости. Добавляем чеснок, томаты, фасоль, базилик, орегано.

Вливаем готовый горячий бульон и готовим 10 минут на небольшом огне.

Солим, перчим, добавляем зелень и готовим еще в течение 5 минут.

Перед подачей добавляем сухарики и посыпаем тертым сыром.

Обратите внимание также на другие оригинальные рецепты из украинского сегмента Telegram, которые расширят ваши кулинарные вкусы.

274

Читайте нас в Facebook