ПОИСК
Книга рецептов

Шоколадные вареники с творогом и вишнями: дети точно оценят эту вкуснятину

20:16 22 февраля 2024
Шоколадные вареники с творогом и вишнями

Каких только вареников не бывает: паровые вареники из творожного теста, ленивые с сыром и картофелем, даже диетические есть. А вот такого вы еще не пробовали! Аппетитные шоколадные вареники с вишней и творогом — это отличная находка для тех, кто любит на кухне эксперименты, делится фудблогер София Гаврильцив, которая ранее предлагала рецепт заварных пирожных с форшмаком.

Тесто

  • 650 г муки
  • 50 г какао порошка
  • 375 мл кипятка
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли

Способ приготовления:

Муку и какао порошок просеять через сито, объединить. Яйцо, желток и растительное масло взбить с помощью венчика до однородной массы, добавить к муке, перемешать.

К кипятку добавить соль, перемешать и постепенно ввести в муку, перемешивать лопаткой, далее перейти на рабочую поверхность и месить тесто руками. Тесто должно перестать липнуть к рукам, готовому тесту даем время для отдыха в течение 30 минут, накрыв полотенцем. После этого с тестом можно работать. Оно чрезвычайно эластичное и мягкое, легко раскатывается, во время готовки в кипящей воде не разваривается и не слипается.

Начинка для вареников из вишни:

РЕКЛАМА
  • 400 г мороженой вишни
  • 30 г кукурузного крахмала
  • 150 г сахара

Вишни отправляем на сухую сковородку. Сахар вымешиваем с крахмалом и сразу добавляем к вишням, перемешиваем, тушим на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Готовые вишни охладить.

Начинка для вареников с творогом:

РЕКЛАМА
  • 1 кг домашнего творога
  • 200 г сахара
  • 2 желтка
  • По желанию ванильный сахар

Творог перетираем сквозь сито, добавляем сахар, желтки, ванильный сахар, перемешиваем до однородности.

Формируем вареники:

РЕКЛАМА

Часть теста с помощью скалки тонко раскатываем, вырезаем заготовки, кладем обе начинки и лепим вареники. Готовые вареники варим в кипящей подсоленной воде до готовности, подаем горячими с кусочками сливочного масла.

Напомним рецепт пирога с капустой.

173

Читайте нас в Facebook

РЕКЛАМА
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров