Настоящий домашний хлеб в рукаве по рецепту Лилии Цвит: нежная мягкая серединка и хрустящая вкусная корочка (видео)

Львовский кулинар Лилия Цвет, ранее поделившаяся рецептом польского пляцка «Госпожа Валевская, рассказала, как дома можно приготовить вкусный хлеб.

«Это один из лучших рецептов домашнего хлеба! Во-первых, готовится быстро и просто. Во-вторых, посмотрите какой результат! Плотная, мягкая серединка и хрустящая корочка! Минимум усилий — и можно наслаждаться настоящим домашним хлебчиком», — утверждает кулинар.

Ингредиенты:

• вода — 400 мл;
• сахар — 1 ч.л.;
• дрожжи прессованные — 15 г (сухих 5 г);
• мука — 700 г;
• масло — 3 ст.л.;
• соль — 1,5 ч.л.;
• мука для формовки — 2 ст.л.;
• масло для вымешивания — 2 ст.л.

Читайте также: Без муки, сахара и дрожжей: рецепт «сытного и ароматного» хлеба от шеф-повара Валентины Кущ

Приготовление:

РЕКЛАМА

• В теплую воду добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем.
• Растворенные дрожжи вливаем в просеянную муку. Перемешиваем, добавляем растительное масло, соль и замешиваем тесто. Чтобы оно стало эластичным, нужно вымешивать тесто 7−10 минут.
• Готовое тесто, которое почти не должно прилипать к рукам, кладем в смазанную маслом миску и оставляем на час под пленкой в теплом месте.
• Когда тесто подросло, его нужно хорошо помять, а затем растянуть руками, чтобы получился прямоугольник толщиной 2 см.
• Свернуть тесто рулетом и защипить края, присыпать мукой и острым ножом сделать надрезы.
• Поместить хлеб в рукав и завязать края, положить на противень и дать постоять еще 15 минут.
• Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно час.
• Сразу вынуть хлеб из рукава, чтобы не было лишней влаги, и дать немного остыть.

Ранее судья шоу «МастерШеф» Владимир Ярославский поделился рецептом сладкого «обезьяньего хлеба».

Фото — скриншот

379

Читайте нас в Facebook