Шоколадные яйца к пасхальному столу: рецепт, который точно удивит

Фудблогер Валерия Велигура, ранее делившаяся рецептом пирога с камамбером и грушей, перед Пасхой посоветовала фолловерам попробовать приготовить шоколадные яйца к праздничному столу.

«Воздушный шоколадный мусс… Глазурь с орешками… Такой десерт точно удивит ваших близких», — уверяет фудблогер.

Ингредиенты (на 7 шт.):

Для мусса:

• 10 г желатина;
• 60 мл воды;
• 100 г шоколада;
• 60 мл молока;
• 100 г крем-сыра;
• 175 мл сливок 33%;
• 20 г сахарной пудры. ⠀

Для глазури:

РЕКЛАМА

• 200 г шоколада;
• 40 мл масла;
• 40 г жареного арахиса. ⠀

Читайте также: Нежная паска на александрийском тесте: рецепт, проверенный опытом

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут. После этого растапливаем в микроволновке или на плите.
• Заливаем им шоколад, также добавляем горячее молоко и хорошо перемешиваем, чтобы шоколад полностью растаял. Добавляем крем-сыр комнатной температуры и тщательно перемешиваем венчиком или перебиваем блендером до однородной консистенции. Оставляем мусс остыть до комнатной температуры.
• Холодные сливки взбиваем миксером с сахарной пудрой до легкого загущения.
• Добавляем взбитые сливки в основную массу и перемешиваем венчиком.
• Чтобы потом мусс легко вышел из формочек, протираем их салфеткой с растительным маслом.
• В качестве форм я использовала крышечки от шоколадных яиц Kinder Joy.
• Наполняем их муссом и убираем в морозилку до полной заморозки (1−2 часа).
• Мусс, остающийся в миске, за это время загустеет. Но ничего страшного — его достаточно просто подогреть в микроволновке, хорошо перемешать и продолжить готовить.
• Этого количества мусса хватает на 14 половинок, то есть 7 шоколадных яиц. Остатками мусса «склеиваем» половинки яиц между собой и убираем в морозилку еще на 15 мин.
• Для глазури шоколад совмещаем с маслом и растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем измельченные орешки и перемешиваем.
• В замороженные яйца вставляем шпажку/зубочистку и один или несколько раз полностью погружаем в глазурь (удобнее всего это делать в высоком узком стакане).
• Даем глазури застыть, кладем на пергамент и убираем в холодильник для размораживания мусса (1−2 часа).

Ранее кулинар Валентина Кущ поделилась рецептом творожной шоколадной паски с вишневой начинкой.

Фото — скриншот

386

Читайте нас в Facebook