Молодая картошка в сметанном соусе: вкусно так, что за уши не оттянешь

Известный фудблогер Алексей Миль, ранее поделившийся секретом приготовления шампиньонов, предложил фоловерам рецепт молодого картофеля в сметанном соусе.

О том, как готовить это блюдо, он подробно рассказал в соцсетях и добавил, что из предложенного количества ингредиентов выходит порция весом в 850 грамм. Приготовление занимает 25 минут.

Ингредиенты:

• 700 г молодого картофеля;
• 1.5 ч.л. соли, 3 листа лаврушки, бульонный кубик, несколько горошин черного перца для соуса.
• 7 ст.л. сметаны;
• 20 г сливочного масла;
• 20 г зелени (укроп и петрушка);
• 15 г медовой горчицы;
• 3−4 зубчика чеснока;
• молотый перец.

Читайте также: Молодой картофель со шкварками и маком: старинный рецепт, удививший звезду «Мастер Шефа»

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Очищенный молодой картофель варить в подсоленной воде. Когда закипит, добавить бульонный кубик, лаврушку и перец-горошек. Перемешайте и варите 10−12 минут.
• На сковороде растопить масло, обжарить проваренный картофель до золотистого цвета со всех сторон.
• Для соуса сметану смешать с горчицей, добавить зелень, рубленый чеснок и молотый перец. Все хорошо перемешать.
• Добавить соус в картофель, перемешивая протушить несколько минут на малом огне. Готово!

Ранее шеф-повар Эктор Хименес-Браво рассказал, как приготовить молодой картофель по-португальски — в горчичной заправке, а также поделился рецептом картофеля с соусом чимичури.

Фото — скриншот

2489

Читайте нас в Facebook