Горохово-кабачковый флан на пару: лакомство французской кухни

Знаете ли вы, что приготовление на пару блюд, например, вареников, является более бережным и щадящим, чем все другие способы? Без добавления жира, что очень полезно для здоровья! Это также очень интересно с точки зрения сохранения пользы: благодаря медленному, равномерному приготовлению сохраняются питательные вещества (витамины и минералы), не говоря уже о вкусе! С наступлением теплой погоды наш организм нуждается в полезных блюдах, и мы обращаемся к первым овощам и фруктам: поэтому это блюдо должно вам очень понравиться, пишет французское издание Odelices.

Ингредиенты

• 200 г очищенного гороха
• 200 г кабачков
• ½ луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 больших яйца
• Несколько листочков базилика

Приготовление:

Варим горох в кастрюле в кипящей воде в течение 15 минут. Сердцевина должна быть мягкой. Обжариваем кабачки на сковороде с нарезанным луком и раздавленным зубчиком чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Перебиваем кабачки, горошек, яйца и базилик блендером. Консистенция должна быть однородной и жидкой. При необходимости отрегулируйте заправку. Разлить в формочки с высокими бортиками. Для приготовления на пару поставьте формочки на решетку на дно кастрюли. Налить воды в кастрюлю до уровня решетки. Накрыть крышкой и варить 20 минут.

Украсьте целыми листочками базилика и горошком. Наслаждение гарантировано!

Напомним рецепт голубцов на пару в мультиварке.

155

Читайте нас в Facebook