Пицца с абрикосами и рукколой: вкусный и сытный ужин

Если вам надоели привычные блюда и хочется чего-нибудь оригинального, то этот рецепт — просто находка. Летом все составляющие этой пиццы бюджетны и доступны, поэтому смело бегите на рынок и готовьте ужин, который понравится всей семье, пишет weranda.pl.

Возьмите для закваски:

½ чайной ложки свежих дрожжей

четверть стакана теплой воды

¹/3 чайной ложки сахара

2 столовые ложки муки

Смешайте ингредиенты в большой миске, накройте салфеткой и поставьте в теплое место на 20 минут (закваска должна увеличиться в объеме).

Возьмите для теста:

¼ стакана обыкновенной и цельнозерновой муки (мелкого помола)

½ чайной ложки соли

3 столовые ложки оливкового масла

Дополнительно берем:

3 абрикоса (разрезать на восемь частей)

горсть листьев рукколы

большой шалот (порезать на кусочки)

свежие веточки тимьяна, шалфея и розмарина

70 г сыра пармезан (тертого)

70 г мягкого козьего сыра (мелкими кусочками)

сушеный орегано

свежемолотый перец

оливковое масло

Для соуса понадобятся:

ложка сливочного масла

ложка оливкового масла

маленький зубчик чеснока

несколько веточек шалфея, розмарина и тимьяна

50 г козьего сыра

150 г сметаны 18%

соль, перец по вкусу

Приготовление

В кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, добавить нарезанную зелень и обжарить минуту, добавить измельченный чеснок, обжарить еще минуту, снять с огня и добавить тертый сыр со сметаной, тщательно перемешать до соединения ингредиентов.

В закваску добавить муку, соль и две столовые ложки оливкового масла, замесить мягкое, но не липкое тесто, смазать миску оливковым маслом, которое осталось, выложить в нее тесто и оставить в теплом месте на 10 минут.

Разогрейте духовку вместе с противнем для пиццы до 220 °C.

Раскатать тесто в тонкий пласт, горячий противень смазать оливковым маслом, выложить на него тесто, смазать охлажденным соусом, выложить на пиццу все ингредиенты, кроме рукколы, посыпать щедро сыром, орегано и перцем. Выпекать, пока тесто и сыры не станут золотистыми. Подавайте пиццу с листьями рукколы и оливковым маслом.

Ранее известная украинская блогерша Alina FooDee поделилась рецептом вкусной пиццы из картофеля на сковороде.

Читайте также: «Сырная пицца» на сковороде от Ольги Матвей: идеальный рецепт для дачи

40

Читайте нас в Facebook