Фасолевый паштет с сушеными грибами: будете в восторге от этого вкуса

Участница 12-го сезона кулинарного шоу «МастерШеф» Мирослава Пекарюк, поделившаяся рецептом «Велятинской дзямы» — невероятно вкусного блюда, которое готовят в Закарпатье, продолжила кулинарное турне по Западной Украине.

В соцсети она показала, как правильно приготовить вкуснейший и ароматнейший фасолевый паштет с сушеными белыми грибами и призналась, что и сама является большой поклонницей разных (домашних) паштетов.

Ингредиенты :

• фасоль (белая большая) — 500 г;
• грибы белые сушеные — 50 г;
• морковь — 1 шт;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 4 зубчика;
• горчица — 1 ч. л;
• соль, перец, паприка.

Ход приготовления:

1. Фасоль отвариваем до готовности в подсоленной воде, грибы заливаем крутым кипятком на 15−20 минут.

2. Нарезаем лук мелким кубиком, морковь натираем на малой терке, мягкие грибы, произвольно нарезаем (воду из них не выливаем!);

3. Поджариваем лук до желтого цвета, добавляем морковь, тушим, добавляем грибы, соль, перец, паприку, воду из грибов, перемешиваем все, добавляем отварную фасоль, выжимаем чеснок и еще тушим в течение 15−20 минут.

4. Наконец эрекладываем все в чашу блендера, добавляем горчицу и перебиваем в однородную паштетную массу.

«Будете в восторге от этого вкуса!» — уверена Мирослава.

Попробуйте также приготовить особый вегетарианский паштет с авокадо и салатным перцем, а еще праздничный печеночный паштет с фруктовым желе.

57

Читайте нас в Facebook