Сочные перепелки от Ольги Рябенко: попробуйте этот рецепт — и другой искать не будете
Участница суперфинала кулинарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко, ранее поделившаяся рецептом нежного паштета из куриной печени, рассказала, как вкусно приготовить перепелки.
«Если вы один раз приготовите перепелки по этому рецепту, больше других искать не будете», — написала она.
Ингредиенты:
Перепелки — 6 шт;
Тимьян — 6 веточек;
Лук — 2 шт;
Картофель — 300 г;
Вода — 100 мл.Для маринада:
Соль, перец — по вкусу;
Специи для курицы — 2 ч. л;
Мускатный орех — ½ ч. л;
Соевый соус — 3 ст. л;
Майонез — 2 ст. л;
Чеснок — 2 зубчика;
Горчица в зернах — 1 ст. л;
Мед — 2 ст. л;
Оливковое масло — 4 ст. л;Способ приготовления:
1. Промыть перепелки. Разрезать по грудке, вычистить лёгкие, придавить и отрезать маленькие фаланги крыла.
2. Добавить все ингредиенты маринада и тщательно смешать. Оставить перепелки мариноваться на 1 час.
3. Лук нарезать колечками и выложить на противень. Сверху выложить перепел. В оставшийся маринад добавить нарезанный картофель. Тщательно смешать и выложить к перепелкам. Добавить чабрец и влить воду на дно.
4. Накрыть фольгой и запекать 1 час при 180 градусах.
5. Открыть фольгу и запекать еще 20 минут при 200 градусах.
Как писали «ФАКТЫ», недавно Ольга Рябенко посоветовала блюдо, которое подойдет для сытного ужина или обеда — пасту с мясом. Также она рассказала, как пожарить красную рыбу в оригинальной панировке — с семенами.
171Читайте нас в Facebook
